用料：
- 面粉 250克
- 白糖 60克
- 油 30克
- 小苏打 3克
- 全鸡蛋液 两个，约110克左右
- 白芝麻 少许
小贴士：
做开口笑的面团一定不能揉太久！成团即可！先用小火慢炸，飘起后再开大火，炸至表面开口，酥脆即可！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好材料
- 3. 将小苏打和面粉混合均匀
- 4. 将油，鸡蛋液，白糖倒入盆中搅拌均匀
- 5. 把搅拌好的蛋液倒入面粉里
- 6. 揉成面团（注意不要上劲）
- 7. 盖上盖（或者保鲜膜），醒发5分钟
- 8. 醒发好的面团，取出放案板上顺同一个方向轻轻搓长条（不要揉太久）
- 9. 分成面剂子
- 10. 团圆
- 11. 取一个小面团先沾下水
- 12. 再裹上一层白芝麻
- 13. 然后用手搓下，防止芝麻掉落
- 14. 依次做好全部
- 15. 锅中烧油
- 16. 油温四成热放入面团
- 17. 用小火慢炸，直到面团飘起
- 18. 再开大火，将面团炸至开口成金黄色即可
- 19. 捞出控油
- 20. 成品图