用料：
- 鳗鱼籽 300克
- 老豆腐 250克
- 油 适量
- 蒜泥 一勺
- 姜末 一勺
- 蚝油 一大勺
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
小贴士：
鱼籽先炒熟炒入味再蒸
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 热油锅爆香蒜末姜末，倒鳗鱼籽翻炒均匀
- 3. 鱼籽变白，倒蚝油，料酒，酱油
- 4. 翻炒均匀
- 5. 这样鱼籽就炒好了
- 6. 豆腐中间挖深坑，但别挖破了，挖漏底
- 7. 把炒好的鱼籽塞满豆腐挖的坑
- 8. 再把剩下的鱼籽铺满盘子空隙
- 9. 撒少许鸡精
- 10. 热水上锅蒸10分钟
- 11. 这样就蒸好了，端出撒葱花备用
- 12. 冷锅倒料酒，酱油，清水
- 13. 煮开勾芡，淋蒸好的豆腐上即可
- 14. 一道美味的鱼籽镶豆腐就做好了
- 15. 我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧