红烧肉的做法

做法：

• 1. 带皮五花肉，层次感鲜明最好。鹌鹑蛋，葱备用。
• 2. 肉切成块用热水大冒。
• 3. 肉盛盘代用，鹌鹑蛋扒好，葱、姜切好。
• 4. 锅里加油至8分熟然后加葱花姜丝爆香。
• 5. 加肉、料酒大火翻炒至金黄。
• 6. 加适量生抽上色，加八角。大约炒10分钟。
• 7. 加鹌鹑蛋。
• 8. 继续煸炒让肉融进针液香味，待肉逼出大量的油。
• 9. 加水没过食材，大火加热转小火慢炖至1小时左右。
• 10. 让所有的汤自然熬尽收汁。
• 11. 入口即化的红烧肉就做好了。
• 12. 美味！