红烧肉的做法

• 1.带皮五花肉，层次感鲜明最好。鹌鹑蛋，葱备用。

• 2.肉切成块用热水大冒。

• 3.肉盛盘代用，鹌鹑蛋扒好，葱、姜切好。

• 4.锅里加油至8分熟然后加葱花姜丝爆香。

• 5.加肉、料酒大火翻炒至金黄。

• 6.加适量生抽上色，加八角。大约炒10分钟。

• 7.加鹌鹑蛋。

• 8.继续煸炒让肉融进针液香味，待肉逼出大量的油。

• 9.加水没过食材，大火加热转小火慢炖至1小时左右。

• 10.让所有的汤自然熬尽收汁。

• 11.入口即化的红烧肉就做好了。

• 12.美味！