用料：
- 茄子 1个
- 小米辣 适量
- 花生碎 适量
- 蒜 适量
- 葱 1根
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 生抽酱油 适量
小贴士：
喜欢熟油辣椒的可以把小米辣交换，那样更香。
做法：
- 1. 准备材料如下。
- 2. 花生，香菜，蒜，小米辣剁碎。
- 3. 我这茄子不新鲜，太长了切两段下水煮10分钟。
- 4. 捞起来后从中间扒开凉一会儿。
- 5. 茄子彻底冷后手撕成条。
- 6. 下入盘子里的小米辣，葱，花生，香菜，蒜，生抽，醋，盐，味精，花椒面后搅拌均匀。
- 7. 装盘。
喜欢熟油辣椒的可以把小米辣交换，那样更香。