用料：
- 西芹 280克
- 猪里脊 120克
- 土豆 1个
- 红辣椒 半个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 半汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
小贴士：
这里的土豆不需要切太细，切成土豆条就可以，因为太细到最后很容易碎掉，反而影响菜品的美观
喜欢更辣一点的可以把红辣椒换成红干椒，猪肉腌制一下口感更嫩滑
做法：
- 1. 将猪里脊切丝放入容器中
- 2. 调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐
- 3. 抓拌均匀腌制15分钟
- 4. 西芹切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝，切葱花备用
- 5. 锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出
- 6. 就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香
- 7. 再放入土豆翻炒均匀
- 8. 调入一汤匙生抽炒至土豆上色
- 9. 放入西芹翻炒均匀
- 10. 再加入红椒丝混合翻炒均匀
- 11. 按口味调入盐和鸡精
- 12. 最后倒入炒好的肉丝混合翻炒均匀即可
- 13. 成品图