用料：
- 黄油 80g
- 水或牛奶 160g
- 鸡蛋 两个或者三个
- 糖 一两勺
- 盐 一小撮
- 低筋面粉加高筋面粉 低30g高70g
- 奶油或者冰淇淋 适量
小贴士：
每个烤箱都不同脾气，我的烤箱偏高15度，所以我是调了自己的烤箱的，总体来说泡芙不
难，主要是加入鸡蛋液那一步骤需要耐心，才能使泡芙膨胀起来，最后可以在泡芙里面加入冰淇淋或者奶油，口感是一级棒！
做法：
- 1. 除了鸡蛋和面粉，其他全部材料放进小锅
- 2. 用煤气小火熬至黄油融化，边熬边搅拌，防止粘锅
- 3. 熬至小锅冒泡和冒烟
- 4. 然后立刻把面粉倒进沸腾锅里快速搅拌，防止粘锅
- 5. 搅拌至锅底有一层薄膜即可关火
- 6. 然后拿出来，把面糊摊开，放至微温（此时鸡蛋已打散）
- 7. 然后少量多次的倒入小锅，记住不要放太多，如果过量鸡蛋会导致黄油油水分离，所以需要小宝贝们的耐心哦
- 8. 过程太血腥我们就跳过吧
大概放到鸡蛋液快没了应该就差不多了
每次放入鸡蛋液都要把面糊搅拌均匀 - 9. 我是放了三个鸡蛋
我是冬天做的泡芙，所以我是防止黄油凝固冷却我就放在温水里面搅拌，使面糊保持微温
搅拌好后把刮刀提起来，面糊呈现一个倒三角形就完成啦（这个步骤一定要耐心，少量多次来搅拌，我搅拌到手都酸了才完成，所以需要小伙伴耐心）此时烤箱两百度预热 - 10. 然后放进裱花袋挤出自己想要的形状（最好挤大一点，泡芙膨胀起来才好看，挤完后可以拿剩余的鸡蛋液把裱花后的立勾给按压下去，这样泡芙胀起来才不会很丑
然后放进预热烤箱里，200度高温烤15分钟，此时泡芙会因为高温膨胀起来然后转至180度烤10-15分钟定型膨胀的泡芙 - 11. 然后就可以拿出来啦！！每个都胀得超级大呢
- 12. 来个特写，超级大！！