用料：
- 冬瓜 1000克
- 肉末 少许
- 基围虾 300克
- 千张 半张
- 香菜 1颗
- 白糖 少许
- 食用油 少许
- 番茄酱 少许
小贴士：
热锅下油后将虾头和虾壳煸炒再去掉，目的是取其虾味和虾油，整个过程虾仁用得不多，但是都吸收了虾的味道，冬瓜雕刻好用盐腌一下再蒸熟。
做法：
- 1. 准备好搅拌好的肉馅，冬瓜如图雕刻好，尽量将冬瓜修饰成鸟巢模型待用
- 2. 热锅倒油，下白糖炒至变色，再下番茄酱煸炒至糖和番茄酱融合，再下虾仁煸炒熟后捞起，再用炒过虾仁的油炒千张和肉末，熟后捞起待用
- 3. 将炒熟的千张肉末塞进熟冬瓜圈里，再将熟虾仁摆放在上面，冬瓜圈外延用香菜做点缀。