雏燕归巢

雏燕归巢
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作者:蘭情美食

健康功效

冬瓜:化痰
基围虾:补血
千张:补血、护齿、保护骨骼

雏燕归巢的做法

  • 雏燕归巢的做法图解1

    1.准备好搅拌好的肉馅,冬瓜如图雕刻好,尽量将冬瓜修饰成鸟巢模型待用

  • 雏燕归巢的做法图解2

    2.热锅倒油,下白糖炒至变色,再下番茄酱煸炒至糖和番茄酱融合,再下虾仁煸炒熟后捞起,再用炒过虾仁的油炒千张和肉末,熟后捞起待用

  • 雏燕归巢的做法图解3

    3.将炒熟的千张肉末塞进熟冬瓜圈里,再将熟虾仁摆放在上面,冬瓜圈外延用香菜做点缀。

小贴士

热锅下油后将虾头和虾壳煸炒再去掉,目的是取其虾味和虾油,整个过程虾仁用得不多,但是都吸收了虾的味道,冬瓜雕刻好用盐腌一下再蒸熟。

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雏燕归巢的家常做法

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