酱猪蹄的做法

做法：

• 1. 将猪蹄与凉水一起入锅，水烧开后三分钟将猪蹄捞出
• 2. 葱姜蒜少许，还有八角花椒大料
• 3. 将冰糖和油一起炒，炒成红色，放入上述配料
• 4. 将猪蹄倒入锅中上色
• 5. 放入炖锅加水，加盐，放几片山楂，为了不让肉煮烂，炖2个小时
• 6. 将猪蹄捞出，在锅中放入黄豆酱一起翻炒，加入少许水，大火炒，出锅即可