酱猪蹄的做法

• 1.将猪蹄与凉水一起入锅，水烧开后三分钟将猪蹄捞出

• 2.葱姜蒜少许，还有八角花椒大料

• 3.将冰糖和油一起炒，炒成红色，放入上述配料

• 4.将猪蹄倒入锅中上色

• 5.放入炖锅加水，加盐，放几片山楂，为了不让肉煮烂，炖2个小时

• 6.将猪蹄捞出，在锅中放入黄豆酱一起翻炒，加入少许水，大火炒，出锅即可