干锅兔丁的做法

做法：

• 1. 将兔肉切丁洗净放入淀粉，盐，胡椒粉，生抽腌制30分钟。
• 2. 将大蒜切片，姜切丝，尖椒小米辣切短。
• 3. 洋葱切丝。
• 4. 将土豆和藕切条状。
• 5. 锅中倒油（多些），将土豆和藕倒入锅中炸制5分钟盛出备用。
• 6. 锅中留底油（如果少就在倒一些），将腌制的兔丁用大火炸，炸到金黄。
• 7. 锅中放入姜蒜，花椒，豆瓣，老抽抽进行翻炒
• 8. 放入炸好的土豆和藕翻炒2分钟
• 9. 放入洋葱翻炒1分钟
• 10. 放入干辣椒，小米辣和尖椒翻炒。
• 11. 放入鸡精（可以多一些）和糖进行翻炒片刻，最后撒上葱花即可。