用料：
- 黄油 35g
- 棉花糖 150g
- 无糖全脂奶粉 70g-80g
- 果仁 130g~160g
- 抹茶粉 5g
- 可可粉 10g
小贴士：
奶粉和其它粉的量加起来一共80g；果仁称好后放入烤箱80度保温；整形盘上最好铺上油布，千万别用油纸，因为纸会全部粘在牛轧糖上撕都撕不掉；不喜欢可可的苦味可以少加点。喜欢软的可以多放些黄油，喜欢硬的可以多放些奶粉；炒的时间也决定了糖的软硬，炒的时间长糖会硬，时间短糖会软，不过我觉得按我说的顺序做下来软硬刚好。
做法：
- 1. 开小火，黄油放入不粘锅里加热至完全融化。
- 2. 黄油融化后立刻加入棉花糖不断的翻炒。
- 3. 炒到棉花糖没有块状，融化成图上的状态就好了。
- 4. 加入混合好的奶粉搅拌到无粉状关火。（原味的直接加入奶粉，其他味道的提前将粉类与奶粉混合均匀。）
- 5. 加入自己喜欢的果仁，搅拌均匀。
- 6. 此时搅拌起来比较费劲，你会发现就算是不粘锅也照样粘，不过没关系，我们可以带上薄膜手套将它们一点一点取出。
- 7. 再像和面一样来回揉几次，让果仁充分的均匀分布。
- 8. 将牛轧糖放入整形盘中，靠边压平。如果你的整形盘不粘效果特别好可以直接放入整形，否则的话最好铺上油布。
- 9. 放凉后取出，切成你想要的大小。
- 10. 我做了三种口味的，抹茶的，可可的，原味的。
- 11. 这是原味的。做法都一样，只是在奶粉里加了不同的口味，也用了不同组合的果仁。这些都随你喜欢。
- 12. 好吃，好看，又好做的花样牛轧糖就做好了。
- 13. 包上你喜欢的糖纸，放在糖盒里，什么时候吃都可以。