用料：
- 香菇 400克
- 青豆 100克
- 馅料 150克
- 油 少许
- 生抽 少许
- 醋 少许
小贴士：
地菜末用盐腌一下挤去多余水分，再和肉末，红薯泥一起搅拌均匀。
做法：
- 1. 馅料是红薯泥，肉末，地菜末一起搅拌成的，香菇数朵，去蒂用热水泡一泡备用
- 2. 青豆米洗净装盘里，再把馅料如图装在香菇上，用手把表面抹圆溜，为了防止香菇贴近青豆面放不稳，摆盘时将盘里青豆漏一缺口出来。
- 3. 用生抽，醋和油调和成料汁，香菇装好馅料后摆盘里，十五分钟后蒸熟淋上料汁即可。
地菜末用盐腌一下挤去多余水分，再和肉末，红薯泥一起搅拌均匀。