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巧克力淋面奥利奥咸奶油蛋糕(六寸)的做法
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用料:
六寸戚风胚
1个
奶油
300克
奥利奥碎
适量
糖+盐
20克+1克
中号芒果
2个
草莓
几颗
棉花糖
适量
轻松熊可妮兔摆件
一对
小熊注心饼干
几个
松露巧克力
二颗
m豆
几颗
百丽可可脆脆
适量
淋面:黑巧克力
80克
淋面:淡奶油
70克
小贴士:
1,淋面巧克力加热时千万不要盖锅盖,还有水温不可以过高
做法:
1.
俯视图
2.
一堆零食正好可以做装饰
3.
蛋糕用锯齿刀分三片
4.
芒果切块出来备用,也可以不放水果做夹馅
5.
奶油加糖加擀成粉末状的 奥利奥碎,打发,至八分发
6.
抹一层奥利奥咸奶油
7.
铺一层水果,(水果尽量选芒果,红心火龙果之类的,水分大的将水吸干再放)
8.
再抹一些奶油抹平,再盖一层蛋糕片
9.
抹奶油,放奥利奥碎加可可脆片做夹心,也可以二层都是这个夹馅,不放水果
10.
盖顶面蛋糕片,四周和表面抹平后放冰箱冷藏待用
11.
80克黑巧加70克淡奶油放碗里隔热水融化
12.
边加热边搅匀,巧克力要切小一点化的会快些。成浓稠丝滑的缎带状就可以了
13.
巧克力温度降到和手温差不多就可以淋了。(装裱花袋剪大口从中间淋往边缘移动)
14.
淋好后底边上一层脆脆围边,然后放冰箱冷藏至淋面凝固,冷冻最好比较快。没有脆脆就不贴围边,或用多余的奥利奥奶油打花边。
15.
时间比较急,没有冻就直接摆玩偶了,淋面软站不住,所以插几个巧克力棒棒支撑下。
16.
写字的话用多余的淋面巧克力装裱花袋剪小口,如果觉得太稀再加点巧克力加热化一下。或者用果胶,打发奶油,巧克力软膏都可以写字
17.
表面装饰随意,想放什么都行