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巧克力淋面奥利奥咸奶油蛋糕(六寸)的做法

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  • 用料:

  • 六寸戚风胚  1个
  • 奶油  300克
  • 奥利奥碎  适量
  • 糖+盐  20克+1克
  • 中号芒果  2个
  • 草莓  几颗
  • 棉花糖  适量
  • 轻松熊可妮兔摆件  一对
  • 小熊注心饼干  几个
  • 松露巧克力  二颗
  • m豆  几颗
  • 百丽可可脆脆  适量
  • 淋面:黑巧克力  80克
  • 淋面:淡奶油  70克

小贴士:

1,淋面巧克力加热时千万不要盖锅盖,还有水温不可以过高

做法:

  • 1. 俯视图
  • 2. 一堆零食正好可以做装饰
  • 3. 蛋糕用锯齿刀分三片
  • 4. 芒果切块出来备用,也可以不放水果做夹馅
  • 5. 奶油加糖加擀成粉末状的 奥利奥碎,打发,至八分发
  • 6. 抹一层奥利奥咸奶油
  • 7. 铺一层水果,(水果尽量选芒果,红心火龙果之类的,水分大的将水吸干再放)
  • 8. 再抹一些奶油抹平,再盖一层蛋糕片
  • 9. 抹奶油,放奥利奥碎加可可脆片做夹心,也可以二层都是这个夹馅,不放水果
  • 10. 盖顶面蛋糕片,四周和表面抹平后放冰箱冷藏待用
  • 11. 80克黑巧加70克淡奶油放碗里隔热水融化
  • 12. 边加热边搅匀,巧克力要切小一点化的会快些。成浓稠丝滑的缎带状就可以了
  • 13. 巧克力温度降到和手温差不多就可以淋了。(装裱花袋剪大口从中间淋往边缘移动)
  • 14. 淋好后底边上一层脆脆围边,然后放冰箱冷藏至淋面凝固,冷冻最好比较快。没有脆脆就不贴围边,或用多余的奥利奥奶油打花边。
  • 15. 时间比较急,没有冻就直接摆玩偶了,淋面软站不住,所以插几个巧克力棒棒支撑下。
  • 16. 写字的话用多余的淋面巧克力装裱花袋剪小口,如果觉得太稀再加点巧克力加热化一下。或者用果胶,打发奶油,巧克力软膏都可以写字
  • 17. 表面装饰随意,想放什么都行