用料：
- 面条（生） 150克
- 绿豆芽 100克
- 卷心菜 2片
- 肥牛片 6片
- 葱 1小段
- 盐 2/3勺
- 糖 半勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 半勺
- 花椒粉 1/3勺
- 植物油 适量
小贴士：
煮制面条时不要把面条煮至全熟 后面还有炒制过程 面条太熟炒起来会碎掉
做法：
- 1. 将卷心菜剥下2片洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟
- 2. 将泡好的卷心菜冲洗干净
- 3. 把卷心菜切成小条放入小盆中待用
- 4. 绿豆芽清洗干净
- 5. 锅中倒入适量清水 水开后放入绿豆芽焯水
- 6. 将焯好的绿豆芽放入小盆中待用
- 7. 取6片肥牛片焯水
- 8. 将肥牛片切成小条放入碗中待用
- 9. 葱去皮洗净
- 10. 把葱切成葱花放入碗中待用
- 11. 准备好面条
- 12. 锅中倒入适量清水 水开后下入面条煮至7成熟
- 13. 将面条盛入盘中 用筷子挑散
- 14. 锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入肥牛片翻炒至微微变色
- 15. 加入葱 花椒粉翻炒
- 16. 将盐 糖 料酒 蚝油 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀
- 17. 加入绿豆芽 卷心菜翻炒均匀
- 18. 放入面条
- 19. 翻炒均匀
- 20. 盛入盘中 开动吧