用料：
- 平菇 500克左右
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡蛋 一个
- 泡打粉 少许
小贴士：
因为平菇含水分比较多，面粉的比例要夹起来不往下流就好，稍稍有点粘手的状态
做法：
- 1. 先把平菇洗净撕成条状
- 2. 锅里烧开水，入水焯一下捞出
- 3. 挤出水分
- 4. 加入食盐，胡椒粉拌匀
- 5. 打入一个鸡蛋，放入一勺泡打粉，淀粉和面粉的比例是一比二，搅拌均匀太干了就少加点水，炸出来的平菇更酥脆
- 6. 锅里烧热油，用筷子把拌好平菇条裹好面糊，一条条放入锅里
- 7. 炸至金黄色捞出即可
因为平菇含水分比较多，面粉的比例要夹起来不往下流就好，稍稍有点粘手的状态