用料：
- 莲藕 一节
- 猪肉 150克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 150克
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 猪肉加葱姜，剁成肉馅
- 2. 放入碗中，加盐，生抽，花椒粉拌匀，可以稍微咸一点，因为藕盒的调味都在肉馅中。
- 3. 莲藕去皮洗净
- 4. 切片，第一刀底部不要切断，第二刀切断
- 5. 中间夹入适量肉馅，捏紧
- 6. 依次夹好所有藕片
- 7. 鸡蛋打入碗中搅散，加入两倍的清水搅匀
- 8. 倒入面粉搅匀，呈糊状，这个面糊炸出来是软的，喜欢吃脆的就不要放鸡蛋，用面粉和玉米淀粉拌成面糊，比例1：1即可
- 9. 放入藕夹，裹上面糊
- 10. 起锅烧热，烧干水后倒入适量油
- 11. 烧至七成热，放入一根筷子，有小气泡冒出即可放入藕夹
- 12. 中小火炸制
- 13. 底部炸金黄后翻面
- 14. 炸至两面金黄，捞出沥油即可
- 15. 美味的炸藕盒就做好了，我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！