用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 90g
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 细砂糖（蛋白） 60
- 细砂糖（蛋黄） 20g
- 白醋 两滴
做法：
- 1. 鸡蛋蛋白，蛋黄分离，一定要无水无油的盆子
- 2. 蛋白里边放20g细砂糖，用打蛋器开始打发蛋白滴两滴醋
- 3. 蛋白打到这种程度再加上20g细砂糖继续打发
- 4. 蛋白开始蓬松有点挺立了，在加20g细砂糖继续打发
- 5. 蛋白打发到可以拉起直角并且能固定住，行成硬性发泡这样就可以了
- 6. 蛋黄加糖搅拌，然后加入牛奶，玉米油轻轻搅拌均匀
- 7. 拌好的蛋黄液中筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀，
- 8. 取3分之1蛋白，加入蛋黄液，翻拌均匀
- 9. 再去3分之1蛋白，加入蛋黄液中搅拌均匀
- 10. 然后再将余下的蛋白全部加入拌匀（或者把蛋黄液加入余下蛋白）
- 11. 将拌好的料倒入8寸蛋糕模中，震下大泡，放入烤箱中层，150度，上下火，40分钟
- 12. 这是烤了20分钟的样子
- 13. 烤好后蛋糕模趁热倒置。冷凉后，脱模