家庭版烤戚风蛋糕

家庭版烤戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 90g
玉米油 40g
细砂糖(蛋白) 60
细砂糖(蛋黄) 20g

家庭版烤戚风蛋糕的做法

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解1

    1.鸡蛋蛋白,蛋黄分离,一定要无水无油的盆子

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋白里边放20g细砂糖,用打蛋器开始打发蛋白滴两滴醋

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋白打到这种程度再加上20g细砂糖继续打发

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋白开始蓬松有点挺立了,在加20g细砂糖继续打发

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解5

    5.蛋白打发到可以拉起直角并且能固定住,行成硬性发泡这样就可以了

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋黄加糖搅拌,然后加入牛奶,玉米油轻轻搅拌均匀

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解7

    7.拌好的蛋黄液中筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀,

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解8

    8.取3分之1蛋白,加入蛋黄液,翻拌均匀

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解9

    9.再去3分之1蛋白,加入蛋黄液中搅拌均匀

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解10

    10.然后再将余下的蛋白全部加入拌匀(或者把蛋黄液加入余下蛋白)

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解11

    11.将拌好的料倒入8寸蛋糕模中,震下大泡,放入烤箱中层,150度,上下火,40分钟

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解12

    12.这是烤了20分钟的样子

  • 家庭版烤戚风蛋糕的做法图解13

    13.烤好后蛋糕模趁热倒置。冷凉后,脱模

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家庭版烤戚风蛋糕的家常做法

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