家庭版新奥尔良烤翅

家庭版新奥尔良烤翅
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作者:彦润

健康功效

鸡翅:温中
蜂蜜:活血化瘀

食材用料

生抽 约1小勺
辣椒面 (撒表面)
食盐 少量
小米椒 2个
白芝麻 (撒表面)
新奥尔良烧烤酱料 约2小勺

家庭版新奥尔良烤翅的做法

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解1

    1.准备辅料,姜切丝,蒜切蓉,小米椒切小段;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解2

    2.姜、蒜、小米椒放入容器,按照个人口味加入新奥尔良烧烤酱料、生抽、料酒及蚝油,搅拌均匀尝好咸淡后再调入适量盐;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解3

    3.鸡翅洗净控水,用叉子依次将所有鸡翅正、反面均匀扎上小孔;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解4

    4.处理好的鸡翅放入腌料中,反复抓匀,保证每块鸡翅的正反面都蘸到酱料,然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小时左右,以保证足够入味;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解5

    5.放入冷藏的鸡翅每间隔1到2小时取出翻面,抓匀,这也是为了鸡翅的每一面都入味均匀;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解6

    6.腌制完成后,烤盘铺锡纸,鸡翅送入烤箱,中层上下火200度烤制30分钟;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解7

    7.烤制10分钟时,取出鸡翅在表面刷上蜂蜜,继续送入烤箱;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解8

    8.烤制第二个10分钟时,再次取出鸡翅翻面,刷上蜂蜜,依照个人口味撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻,继续送入烤箱完成最后10分钟的烤制;

  • 家庭版新奥尔良烤翅的做法图解9

    9.全程烤制30分钟,叮~~完成!

小贴士

不喜吃辣的朋友小米椒可以忽略,其他佐料也可自行搭配。食盐建议在最后加入,因为许多酱料本身已经具备咸度,这样可以避免腌料整体过咸。

本菜谱由彦润上传

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