用料：
- 丸子妹牛肉丸 适量
- 莲藕 适量
- 土豆 适量
- 金针菇 适量
- 甘蓝 适量
- 虾 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 洋葱 适量
- 蒜头 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
小贴士：
1，炒制香料时要注意火候的控制，避免炒糊,
2，香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程，为避免虾肉水分流失，建议不要开壳，
3，剔除虾肠时，只要用牙签在虾身的第三节处插入，就可以很容易地挑出。
4，藕片为保持脆脆的口感，所以不必炒得太久，断生后再翻炒五六分钟就可以出锅装盘了。
做法：
- 1. 土豆切片
- 2. 莲藕去皮切片
- 3. 甘蓝切块
- 4. 全部摆好
- 5. 用竹签将虾的黑线挑出
- 6. 在虾中加入料酒和盐调味
- 7. 将牛肉丸和墨鱼丸切半
- 8. 在火锅倒入油加热
- 9. 在热油中根据食材的易熟程度先放入蔬菜
- 10. 接着放入肉丸和虾
- 11. 将食材沥干油分捞起备用
- 12. 姜和洋葱切片
- 13. 葱切断，蒜头拍扁去皮
- 14. 锅中热油，加入葱，蒜头，姜片和洋葱
- 15. 加入辣椒八角和桂皮炒香
- 16. 将材料捞起剩下超香的油
- 17. 加入郫县豆瓣酱
- 18. 将炸过的蔬菜放入锅中
- 19. 接着放入肉丸
- 20. 最后放入虾
- 21. 将所有食材翻炒之后出锅
- 22. 最后撒上芝麻，就大功告成啦