用料：
- 鱼豆腐 200g
- 香芹 2棵
- 大蒜 4瓣
- 干红辣椒 根据个人喜好适量
- 花椒 根据个人喜好适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
- 植物油 少量
做法：
- 1. 锅中加清水开火放入鱼豆腐，烧开
- 2. 开锅两分钟将鱼豆腐捞出，一切两半备用
- 3. 香芹去叶，洗净，切断备用
- 4. 蒜切片，干红辣椒切段，花椒不做处理
- 5. 起锅，热锅加入少量植物油，放入蒜片、干红辣椒段、花椒煸香
- 6. 放入香芹翻炒至受热均匀并有一定成熟度
- 7. 加入鱼豆腐，继续翻炒
- 8. 调入适量盐，淋入适量醋，翻炒均匀后出锅（5至8步骤一直用旺火）