扣碗的做法大全

酥肉扣碗

用料：猪肉,鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉,盐,料酒,生抽,胡椒粉,花椒粉,葱姜,八角,干红辣椒,花椒,桂皮,小茴香

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排骨扣碗

用料：排骨,鸡蛋,红薯淀粉,面粉,玉米油,盐,葱,姜,料酒,五香粉,八角,干辣椒,鸡精,陈醋,胡椒粉,生抽

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鸭卷鲜扣碗

用料：鸭蛋,里脊肉,大葱,黄豆芽,蘑菇,盐,油,香菜,黄酒,番茄花

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萝卜丸子扣碗

用料：萝卜丸子,浇汁配方：,八角,花椒粒,香叶,陈皮,盐,胡椒粒,干辣椒,姜片,味精

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方肉雪菜扣碗

用料：红烧方肉,雪菜,盐,干辣椒,白糖,葱姜蒜,料酒,老抽,八角,鸡精,胡椒粉

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碗碗嫩蛋

用料：鸡蛋,水,油,盐,肉末,姜蒜末,芽菜，或者橄榄菜,酱油，味精，鸡精，糖,葱花,芡粉水状

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品碗

用料：肉末,鸡蛋,淀粉（红薯粉）,黄豆芽,粉丝,盐,生姜,大蒜,白胡椒,花椒油,香油,小葱,郫县豆瓣酱

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烩碗

用料：猪小肠,土豆,干豆腐,蒜苗,鸡蛋,香菜,油,葱姜蒜,盐,淀粉,生抽,料酒,红椒

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碗粿

用料：碗粿,大米,肉沬,萝卜干，,香菇，虾米，辣椒，,胡椒粉，油葱苏,油,四杯米16杯水

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满族二八席之～（碗肉）～扣肉

用料：猪五花肉,鲜豆腐,盐,老抽酱油,蜂蜜,花椒，八角，回香，桂皮,料酒或白酒,葱，姜,山楂或者醋

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