自贡菜的做法大全

贡菜

用料：大菜,南姜,盐,糖

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自贡鲜锅兔

用料：鲜兔,二荆条（青辣椒）,小米辣,仔姜,大蒜,花椒粒,老抽,水淀粉,鸡蛋清,白糖,料酒,盐,鸡精,花椒粉或花椒油,葱花或香菜,郫县豆瓣酱,炒菜用菜籽油

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自贡鲜椒兔

用料：兔子,青椒,小米椒,子姜,蒜,老姜,豆瓣酱,料酒,淀粉,盐,油

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自贡冷吃兔

用料：兔子,干辣椒,干花椒,大葱,生姜,蒜,八角,香叶,桂皮,三奈,草果,小茴香,肉蔻,小米辣,香油,花椒油,鸡精,味精,盐

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自贡鲜椒兔

用料：鲜兔肉,鲜姜,鲜辣椒（二荆条）,小米辣,蒜,芹菜,花椒,料酒,生粉,盐,味精,鸡精,胡椒粉

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炝拌贡菜

用料：贡菜,盐,白糖,味精,蒜蓉,小米椒,生抽,陈醋,花椒油

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贡菜炒肉

用料：干贡菜,猪肉,植物油,盐,鸡精,红尖椒,大蒜叶,生抽

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贡菜炒肉

用料：瘦猪肉,贡菜干,青红椒,料酒,姜,油,蒜,生抽,盐

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香辣贡菜

用料：贡菜干,黑豆豉,青椒,红干椒,郫县豆瓣,蒜,鸡精,油

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剁椒拌贡菜

用料：贡菜干,辣椒面,盐,蒜蓉剁椒,香油

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