蒜子焖塘鲺
用料:塘鲺鱼,冬菇,蒜子,葱度,姜片
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原只椰子炖塘鲺
用料:椰子,塘鲺,尾龙骨,盐,油
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豉汁蒸鱼
用料:鲈鱼,豉汁,葱段,姜丝,料酒,盐,花生油,葱丝,小红椒
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豉汁蒸鲷鱼
用料:鲷鱼,蒸鱼豉油,黄酒,白胡椒粉,盐,白砂糖,葱丝,姜丝,红辣椒丝,热油
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豉汁蒸凤爪
用料:鸡爪,大蒜,豆豉,蚝油,老抽,生抽,料酒,白糖,盐,食用油
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豉汁蒸排骨
用料:肋排软骨,盐,糖,干豆豉,蒜,姜,料酒,生抽,老抽,葱,生粉,蚝油,油,红灯笼椒,胡椒粉
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用料:豆豉酱,凤爪,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,海鲜酱油,鸡精,米椒,香油,胡椒粉
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豉汁蒸风爪
用料:凤爪,豆豉,洋葱碎,料酒(腌料),蒜蓉,生抽,白糖,姜片,盐,花生油,料酒(煮凤爪),胡椒粉
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用料:排骨,豆豉,蒜頭,辣椒,蔥,生抽,老抽,蠔油,糖,蔴油,雞粉
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豉汁蒸白鳝
用料:鮮活白鳝,豆豉,蒜頭,紅椒,蒸魚豉油,花生油,雞粉,姜絲,熱開水,糖
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