蒜子焖塘鲺

蒜子焖塘鲺
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作者:君羊宝宝

食材用料

塘鲺鱼 一条
蒜子 3粒
葱度 适量
姜片 适量

蒜子焖塘鲺的做法

  • 蒜子焖塘鲺的做法图解1

    1.把塘鲺鱼宰好,切块,约5cm

  • 蒜子焖塘鲺的做法图解2

    2.用姜汁酒,少量盐腌制,准备好配料

  • 蒜子焖塘鲺的做法图解3

    3.鱼晒一些生粉,放进油锅炸,油温160-170度,放进去先不要动,等定型在炸3分钟左右即可;蒜子油温是150度,微金黄出锅

  • 蒜子焖塘鲺的做法图解4

    4.用料头爆香锅,放炸好的鱼进去,放上汤(水)没过鱼即可,焖3分钟,打芡,放葱度,出锅即可

小贴士

(1)炸的时候,少量生粉。(2)不要大力搅拌

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蒜子焖塘鲺的家常做法

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