紫菜鱼茸蛋包饭

紫菜鱼茸蛋包饭的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料:

做寿司用的紫菜片两片
鲩鱼腩肉一块
盐局鸡粉少许
半鸡蛋壳温开水
拌菜(随自己喜欢)
精盐少许
绍酒少许

菜谱做法:

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解1

    1.121鱼腩肉洗净沥去水,以少许绍酒和精盐腌制片刻后,切几片姜片平铺鱼肉上,淋少许花生油放于饭面上与饭同锅蒸。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解2

    2.212准备好食材:鱼腩肉一块、鸡蛋两个、紫菜。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解3

    3.鸡蛋两个加进半壳子温开水少许精盐搅拌。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解4

    4.紫菜片两片,剪成碎片儿备用。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解5

    5.1煎好蛋皮时,煮饭程序也结束了,把蒸鱼取出,倒掉蒸出的水份和姜片,以筷子把鱼刺挑出按碎鱼肉(鱼肚子肉很容易挑刺),加少许芝麻油及盐局鸡粉搅拌鱼碎肉。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解6

    6.2用适量花生油抹匀平底锅煎鸡蛋皮。(本人用的是电磁炉,煎起蛋皮来很麻烦。受热不均匀又晃不了锅!扰攘不少时间才做出个很马虎勉强的蛋皮。)

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解7

    7.将调好味的鱼茸及紫菜碎倒入饭锅里搅拌一起。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解8

    8.搅拌好的紫菜鱼茸饭。(若不打算做成蛋包饭便当,就这样搅拌好后既可享用了。有紫菜和香油盖住了鱼腥味。)

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解9

    9.便当盒是方形的,所以准备了个方盒子,铺层保险膜垫底,紫菜鱼茸饭放进盒子按实成方形。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解10

    10.把煎好的蛋皮铺在碟子上,成型的饭团放在蛋皮上,包起来(我的蛋皮做的不好,又厚又小块,只能勉强包住饭的一面。)

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解11

    11.包好的饭团置于便当盒里。(还好便当盒是方形的,蛋皮没能包住饭团,把没包好的饭团底部放进便当盒去,外面看来挺像样滴,没露馅)。

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解12

    12.挤适量的番茄酱铺于蛋包饭上,以剩余的紫菜做个简单装饰就完成了。(本人手笨拙,装饰的难看,见谅~)

  • 紫菜鱼茸蛋包饭的做法图解13

    13.弄点小配菜,新鲜的白灼生菜和上次做的鲁肉排伴便当。看上去很丰盛了,这个便当变得有鱼有肉有紫菜还有肉呢。

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