清蒸鱼片豆腐

清蒸鱼片豆腐的做法
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食材用料

鲷鱼片2大片
板豆腐(或嫩豆腐)300g
<腌鱼酱料>
胡椒盐适量
烹大师适量
姜泥2茶匙
<调味料>

清蒸鱼片豆腐的做法

  • 清蒸鱼片豆腐的做法图解1

    1.鲷鱼片洗净擦干后顺纹切成1公分片状,再用<腌鱼酱料>腌渍10~20分钟备用。

  • 2.豆腐切成1公分片状备用。

  • 3.青葱和辣椒皆切成丝,泡冰水10分钟后捞起,挤干水分备用。

  • 清蒸鱼片豆腐的做法图解4

    4.取一蒸盘,盘底铺上豆腐,再放上鱼片,最后将腌料淋上。

  • 清蒸鱼片豆腐的做法图解5

    5.放入电锅,外锅放一杯水,蒸煮至开关跳起后再焖5~10分钟,掀开锅盖,放入葱丝、辣椒丝和香油回蒸1分钟即完成。

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