甜蜜草莓饼干

甜蜜草莓饼干的做法
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食材用料:

低筋面粉200克
糖80克
无盐奶油80克
草莓80克
无铝泡打粉1/4茶匙
香草精1茶匙
盐少许

菜谱做法:

  • 甜蜜草莓饼干的做法图解1

    1.无盐奶油在烤饼干前先从冰箱取出室温下放置变软。
    草莓(厚工些)只切下红色部份(白色吃掉啰^^)取80克。
    (这边切了中大型草莓约8颗就有了)

  • 甜蜜草莓饼干的做法图解2

    2.1拿出烤盘并视家中烤箱大小、状况,抓时间先行预热烤箱!
    烤盘铺好烘焙纸备用,
    拿出冷藏面团,每次取约20克揉成小球、放置烤盘烘焙纸上,
    每个小球相隔适当距离、排好后以手轻压扁(厚度尽量一致),
    以180度烤至饼干膨起、上色,关火!续闷5至10分钟即可。

  • 甜蜜草莓饼干的做法图解3

    3.2取一深钵放入无盐奶油与糖以电动搅拌器拌匀,
    放入草莓红色部份继续拌匀、打碎,
    加入香草精改换橡皮刮刀拌匀、盐拌匀,
    分次加入过筛的面粉轻轻拌匀(预防出筋),
    以双手大致抓合成团后放置冰箱冷藏最起码30分钟。

  • 甜蜜草莓饼干的做法图解4

    4.心型草莓饼干则是利用部份面团回冰箱冷藏久一点,
    一取出就赶快擀平、压模!(这份面团并不像切割饼干那么紧实)

    这份面团共做了圆型20克草莓饼干18个
    心型15克左右饼干8个

  • 甜蜜草莓饼干的做法图解5

    5.草莓只取红色部份是想让饼干能呈现自然淡粉红,
    也可以取整颗草莓不要这么厚工喔!
    照片上看不太出来,自己烤就可以看出带着淡粉红色,
    当然也可以选择添加草莓粉或红色素~天然或人工选择权在你!

菜谱小贴士:

酥脆又香甜~好吃^^

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