香草烤布丁

香草烤布丁的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

动物性鲜奶油60c.c
细砂糖50g
香草酒适量
保罗杯7-8杯
细砂糖80g
冷水40c.c
热水20c.c

菜谱做法:

  • 香草烤布丁的做法图解1

    1.先煮焦糖液,把冷水加细砂糖,煮至沸腾冒泡。

  • 香草烤布丁的做法图解2

    2.慢慢的颜色会变深,煮到深琥珀色,即可关火加入热水马上搅拌,到入热水时糖液会溅喷要注意安全。

  • 香草烤布丁的做法图解3

    3.把焦糖液趁热赶快平均倒入保罗杯中。

  • 香草烤布丁的做法图解4

    4.将牛奶、鲜奶油、香草精、砂糖全部加在一起搅拌均匀,同时也把鸡蛋用打蛋器打散。

  • 香草烤布丁的做法图解5

    5.把材料组合好的牛奶液拿去稍微加热,不要加热到沸腾,差不多50-70度关火,慢慢倒入打散的蛋液中搅拌均匀。

  • 香草烤布丁的做法图解6

    6.完成好的步骤五,用塞网过滤两次,倒入保罗杯中,图中装的太满,建议八九分满就好!

  • 香草烤布丁的做法图解7

    7.盖上铝箔,记得要压紧喔!

  • 香草烤布丁的做法图解8

    8.用摄氏上下火150度,用水浴法(烤盘注水)烤40-45分钟,打开铝箔摇晃,如果摇晃过大就是还没熟在继续烤,摇晃轻微即可出炉!

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