培根波菜咸派的做法

• 1.做派皮: 派皮材料至于容器中,搅拌均匀后揉均匀,压成一个2cm厚的圆形面团,用保鲜膜包起至于冰箱30分钟备用

• 2.炒馅料:波菜切3cm, 培根切1cm,香菇切片;将培根香菇下锅炒香后,放入波菜炒至变色,加一点盐跟胡椒即可,将炒好的内馅装在筛子下面放碗让馅料的水分滤出(馅料水分尽量干燥避免派皮软掉)

• 3.烤派皮: 将置于冰箱的面团取出揉均匀,桿成3mm,置入派模里,铺平边缘按压,用叉子搓洞,表面放1张锡箔纸,放入烤箱烤15分钟后,将锡箔纸移开再烤5分钟, 趁热表面涂上蛋黄

• 4.调酱汁: 所有酱汁材料混合备用

• 5.涂完蛋黄的派皮放入馅料及PIZZA专用起司后,淋上酱汁再进烤箱,烤至表面金黄即可