芒果奶酪

芒果奶酪的做法
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健康功效:

奶酪:促进生长、发育、增强免疫力、护肤

食材用料:

新鲜芒果泥200g
鲜奶150ml
动物性鲜奶油50ml
细砂糖20g
鱼胶片2.5片约7g
淋酱--------
新鲜芒果泥100g
细砂糖15g
柠檬汁少许

菜谱做法:

  • 芒果奶酪的做法图解1

    1.将新鲜芒果去皮去籽,切成块状
    不加水,不加糖,放进果汁机中打成细致的果泥

  • 芒果奶酪的做法图解2

    2.取一只钢盆,倒入鲜奶 150ml、
    动物性鲜奶油 50ml、还有细砂糖 20g
    放上瓦斯炉以小火边煮边搅拌至糖完全溶解

  • 芒果奶酪的做法图解3

    3.鱼胶片剪成小片,交错放置在《冰水》中浸泡
    一定要全压进(冰)水里,让每一片都泡进水中
    大约泡个五~六分钟左右让鱼胶片完全软化
    捞起来挤压出水份,放进已加热好的牛奶中即会溶解
    拌匀后放凉备用。

    ※ 鱼胶片一定要用冰水泡才不会溶解在水里而产生份量流失的状况。

  • 芒果奶酪的做法图解4

    4.放凉的牛奶中加进新鲜芒果泥 200g
    拌匀后就是香浓的芒果奶酪馅了

  • 芒果奶酪的做法图解5

    5.将拌匀的奶酪馅倒进布丁杯中
    我是用锡箔纸做成盖,封住杯口
    收进冰箱冷藏五~六个小时使之凝固。

  • 芒果奶酪的做法图解6

    6.制作淋酱:

    新鲜芒果泥 100g、细砂糖 15g、柠檬汁少许,备用

  • 芒果奶酪的做法图解7

    7.将芒果泥、细砂糖、和柠檬汁一起放进锅中
    小火煮五~六分钟使糖完全溶解
    即可熄火、放凉、冰冷藏备用。

  • 芒果奶酪的做法图解8

    8.要吃的时候
    可以将淋酱放进杯中的奶酪上面直接吃
    也可以再于最上层铺几块新鲜芒果
    让口感与层次更为丰富。

  • 芒果奶酪的做法图解9

    9.香香浓浓的芒果绝对会为味蕾带来满足的快感
    冰冰凉凉的口感更是让暑气远离的绝佳享受
    《芒果奶酪》一点也不难做
    多做个几杯,冰在冰箱里
    随时都能有清凉的点心可以给孩子解馋唷!!

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