酥皮葡挞

酥皮葡挞的做法
201浏览 / 3收藏

食材用料:

急冻酥皮1块
牛油适量
鲜牛奶70g
淡忌廉50g
蛋黄2只
香草油1/4 tsp

菜谱做法:

  • 酥皮葡挞的做法图解1

    1.先在挞模上扫上牛油。将1块酥皮用刀平均界开 9 小块,然后把酥皮压入挞摸, 用叉在酥皮上刺上小孔备用。

  • 2.[ 制作蛋浆料 ] : 先把淡忌廉和鲜牛奶放入锅内煮至小滚,然后加入糖煮溶。蛋黄打散,慢慢将它倾入煲内, 最后加入云喱拿油一起拌匀,关掉炉火, 放凉备用。

  • 3.将焗炉用200度预热15分钟。

  • 酥皮葡挞的做法图解4

    4.在挞模内注入7成蛋浆料。将整盆葡挞放入焗炉底层用200度先焗12分钟, 然后改放在中层170度焗8分钟至挞面呈焦黄色。完成 !

菜谱小贴士:

1、


2、 买回来的酥皮需预早1-2小时从雪柜的冰层放到保鲜层解冻,后放在室温解冻放软,否则酥皮容易干裂。

3、 把酥皮压入挞摸后可把突出的边剪走,填补在不平均的地方。

酥皮葡挞相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!