蒸糯米饭

蒸糯米饭的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

食材用料:

干冬菇10朵
鸡胸肉1大片
小葱头(剁茸)5粒
大葱头(剁茸)2粒
蒜米 (剁茸)10瓣
五香粉2大匙
李锦记蚝油10大匙
生抽适量
适量
黑酱油/老抽适量
太白粉/玉米粉1大匙
适量

菜谱做法:

  • 蒸糯米饭的做法图解1

    1.1把泡了的眉豆加水用小火慢煮至熟和带软。另外把大小葱茸和蒜茸用少许油炒香(软和带点微黄),盛起3/4的份量备用。

  • 蒸糯米饭的做法图解2

    2.2准备材料(如图)。 糯米洗净,用清水浸泡3至4个小时后再滤干。眉豆洗净用清水浸泡至软。干冬菇洗净,换3次清水泡软了再切小丁。大小葱头,和蒜米剁茸。鸡胸肉切小丁,加入少许的糖,生抽,胡椒粉和太白粉或玉米粉腌制。

  • 蒸糯米饭的做法图解3

    3.1热锅加少许的油,倒入之前盛起的2/4份炒香葱蒜茸。把沥干的糯米加入拌炒,加入6大匙的蚝油、五香粉、胡椒粉、糖、盐、生抽和黑酱油拌均再炒香。

  • 蒸糯米饭的做法图解4

    4.2其余1/4份的炒香的葱蒜茸里加入腌制了的鸡胸肉略炒然后再加入冬菇丁炒香。最后混入适量的蚝油和生抽,起锅备用。

  • 蒸糯米饭的做法图解5

    5.1准备一个大蒸盘,抹少许的油(以防粘锅)。把一半份量的炒糯米、冬菇鸡丁和眉豆混合好倒入大蒸盘内。

  • 蒸糯米饭的做法图解6

    6.2煮熟的眉豆加入1/4份炒香的葱蒜茸和2大匙的蚝油混好备用。

  • 蒸糯米饭的做法图解7

    7.把其余的糯米、冬菇鸡丁和眉豆重复之前的步骤再铺好在蒸盘里。

  • 蒸糯米饭的做法图解8

    8.在盛满糯米的大蒸盘上撒上少许水,放入预热的蒸笼里大火蒸个1小时。间中用大勺拌均糯米后再蒸。如糯米还是干硬的话,再加少许的水然后拌均继续蒸至熟。

  • 蒸糯米饭的做法图解9

    9.终于可以享用这香喷喷的蒸糯米饭。。(☆_☆)

  • 蒸糯米饭的做法图解10

    10.有满足到。。yummy。。

菜谱小贴士:



1• 蒸糯米饭时,间中一定要用大勺拌均糯米。如糯米还是干硬的话,再加少许的水然后拌均糯米继续蒸至熟。
2• 一定要准备1煲热水,如蒸笼锅里的水减少时可以添入。。不要倒入室温自来水,因为会降底蒸笼里的温度。。

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