李子杏仁蛋糕

李子杏仁蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

新鲜杏仁果粒磨粉100g
新鲜李子果肉400g
细砂糖100g
香草精1小匙
新鲜有机柠檬皮屑一个柠檬
泡打粉1小匙
杏仁甜酒(Amaretto)2cl
杏仁片20g
开心果果粒20g

菜谱做法:

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解1

    1.烤箱预热至上下温180°C
    圆形烤模 24cm 活动底座式,底部舖上烤纸,圆周仔细抹油撒面粉。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解2

    2.李子洗净,去籽,剖切成4等份。有机柠檬洗净,削皮屑,小心不要削到果皮下的白色部分,不然会带苦味。备用。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解3

    3.所有干粉类:面粉,泡打粉,过筛备用。加入磨成细粉末的杏仁粉。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解4

    4.将奶油和糖用搅拌机打发。加入香草精。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解5

    5.鸡蛋分次加入。每次加入,都要搅拌均匀。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解6

    6.随即加入杏仁甜酒Amaretto,(如果没有,用其他的核果利口酒替代。或者家里有老人和小朋友的,可以省略。)

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解7

    7.将过筛好的干粉和杏仁粉,分次加入奶油煳中。用橡皮刀均匀拌匀。请不要用搅拌机。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解8

    8.表面舖上拌着柠檬皮屑的李子。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解9

    9.均匀撒上杏仁片和开心果粒。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解10

    10.在预热好上下温180°C的烤箱,中层,烤制50-60分钟。竹籤试验,直到竹籤没有蛋糕煳沾黏,蛋糕就完成了。
    蛋糕留在烤模中,置于架上冷却后,就可脱模。

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解11

    11.

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解12

    12.

  • 李子杏仁蛋糕的做法图解13

    13.

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