黑胡椒麦克鸡块

黑胡椒麦克鸡块的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鸡胸肉1片约450g
1匙
黑胡椒粒2大匙
玉米粉1大匙
低筋面粉3大匙
低筋面粉作法❸适量

菜谱做法:

  • 黑胡椒麦克鸡块的做法图解1

    1.鸡胸肉切成小块,放入调理机中打碎,打成肉泥备用。(亦可刀剁成肉泥)

  • 黑胡椒麦克鸡块的做法图解2

    2.作法❶ 拌入全部食材、适量的水(打水),顺时针同一方向搅拌出黏性。

  • 黑胡椒麦克鸡块的做法图解3

    3.将作法❷ 沾上 手粉『低筋面粉』后,整型压扁成块状,静置回潮3-5分钟。(可利用汤匙挖取肉泥,在将肉泥刮入低筋面粉中)

  • 黑胡椒麦克鸡块的做法图解4

    4.中火煎炸至金黄熟透即可。

  • 黑胡椒麦克鸡块的做法图解5

    5.❀自制糖醋酱:白醋、糖、番茄酱、水。

菜谱小贴士:



※原味只要将"黑胡椒粒"拿掉即可。
※打水的量,会影响到肉质软嫩,但也不要贪心打到太软太水。
※手粉:塑型时防止黏手,手可沾少许面粉,防肉泥沾手。
※一次多做点,先排在大盘子上放冷冻冰存,变硬后再装袋,放回冷冻保存。

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