素烩盖饭

素烩盖饭的做法
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食材用料:

干葱蓉、蒜蓉、油三汤匙、麻油数

菜谱做法:

  • 素烩盖饭的做法图解1

    1.粟米、红萝卜、豆干、薯仔切粒 (薯仔切粒后浸在水中以免氧化变黑),梅菜洗净切丝加一茶匙糖略腌片刻,冬菇蒂留来浸水是最佳的素上汤!

  • 素烩盖饭的做法图解2

    2.1炒好的梅菜丝素粒可加几滴麻油来增香。

  • 素烩盖饭的做法图解3

    3.2烧热镬下油两汤匙,盐少许,爆香干葱蓉、蒜蓉,先炒香薯粒,再按次序放下其馀材料,加进适量冬菇蒂水兜匀,炆煮片刻至收干水份盛起。

  • 素烩盖饭的做法图解4

    4.甘蓝菜于顶部鎅开十字,好处是炆煮较易及入味,草菇切半与甘蓝菜兜炒拌匀,同样加少许冬菇蒂水来炆煮至收干水份盛起。

  • 素烩盖饭的做法图解5

    5.素菜煮好后便可做盖饭,按个人口味将各素菜排放在饭面上,再配以一杯杂豆汤便完成。

  • 素烩盖饭的做法图解6

    6.素烩盖饭配以杂豆汤,味道清淡可口!

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