腌萝卜

腌萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 腌萝卜的做法图解1

    1.先将白萝卜刷洗干净,因为不用削皮,所以一定要把外皮刷洗干净唷!!沥干白萝卜的水份后切小段。

  • 腌萝卜的做法图解2

    2.加入盐巴拌匀后,放置约半个小时,接着沖洗干净白萝卜上的盐份,不过因为怕盐份太重没洗干净,都还边试吃(当然挑小块的吃,以免等完成腌萝卜后,我的肾都受伤了!!)尽量将水份都压干,可以用重物压个约一晚,但我们没有压,就是放置在可漏水的容器里,冰在冰箱一晚。

  • 腌萝卜的做法图解3

    3.加入[腌料]后继续放置冰箱。

  • 腌萝卜的做法图解4

    4.这个是尚未加入豆瓣酱的。(可以自己的口味调整)

菜谱小贴士:



切白萝卜的时候尽量让每个小段都有含部份的外皮,这样口感会很好。盐份一定要沖洗干净。

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