土豆葱肉包

土豆葱肉包的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
料酒:活血化瘀

食材用料:

自发粉
猪条肉
蒜蓉辣椒酱
生抽
植物油

菜谱做法:

  • 土豆葱肉包的做法图解1

    1.土豆去皮、葱去根洗净

  • 土豆葱肉包的做法图解2

    2.条肉去皮去骨,(后面大概用了一半的肉馅)

  • 土豆葱肉包的做法图解3

    3.皮儿:用自发粉3小碗

  • 土豆葱肉包的做法图解4

    4.加温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜让其静静地饧发。我这次做时就犯了这个错:开水没加冷水,倒入碗里稍微等了等,就开始和面了。结果是皮儿不发。

  • 土豆葱肉包的做法图解5

    5.土豆推丝浸入水里

  • 土豆葱肉包的做法图解6

    6.葱切细

  • 土豆葱肉包的做法图解7

    7.条肉先切后剁成肉泥,边剁边加入料酒一勺,食盐一茶匙,生抽少许,翻剁均匀。这个土豆葱肉包用了其中的一半肉泥。

  • 土豆葱肉包的做法图解8

    8.肉泥拌入土豆和葱里,放两勺蒜蓉辣椒酱,一勺植物油一起剁匀备用

  • 土豆葱肉包的做法图解9

    9.大概一小时后,面团已经饧发好了。分成一个个剂子

  • 土豆葱肉包的做法图解10

    10.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿,

  • 土豆葱肉包的做法图解11

    11.放上馅儿一勺,

  • 土豆葱肉包的做法图解12

    12.包成包子

  • 土豆葱肉包的做法图解13

    13.入蒸锅架子再饧发一会儿。(已垫湿润的纱布。)

  • 土豆葱肉包的做法图解14

    14.开水上蒸架,十分钟后就熟了,气回落就可出锅。

  • 土豆葱肉包的做法图解15

    15.已经是第五次做包子了,虽木有进步还犯了个错,但从热心好友的留言中也知道了发面的常识。内心灰常感激。

菜谱小贴士:

1,自发粉,不能加热水调和的!只有普通粉可以用热水调和后做烫面包子。
2,肉泥和土豆葱花迟一点拌匀更好。等皮儿都擀好了再拌匀馅儿,不至于出水多。

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