卤QQ猪脚

卤QQ猪脚的做法
80浏览 / 2收藏

食材用料:

5杯
蒜蓉辣椒1/2匙

菜谱做法:

  • 1.热油锅,锅子加入沙拉油,冰糖,半匙蒜蓉辣椒,八角2粒,蒜头四颗,葱段。

  • 2.1冰糖溶化后,加入酱油一杯,米酒一杯。

  • 3.2小火爆香,让冰糖融化。

  • 4.1加入水(视你的卤味量多寡调整,卤汁要尽量淹盖过所有食材)。

  • 5.2依序放入卤味食材(五花肉,猪脚或是排骨先放)
    (肉类可先热水川烫,去血水与腥味)

  • 6.中大火煮滚食材后,转中火熬煮半小时,再关小火继续熬煮猪脚(半小时),视食材多寡以增加熬煮时间。

  • 卤QQ猪脚的做法图解7

    7.最后放入煮熟的水煮蛋与板豆腐,继续炖煮一小时即可。

菜谱小贴士:



卤蛋可放过夜继续再卤,会更入味唷! 若是喜欢吃较软嫩猪脚的朋友,就再多花点时间,小火熬煮喔! 食材也可自行增加白萝卜,红萝卜,海带与魔芋唷!Enjoy.

卤QQ猪脚相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!