厚片松饼

厚片松饼的做法
92浏览 / 1收藏

食材用料:

低粉150克
细砂糖25克
少许
无铝泡打粉5克
自制松饼粉如上
1颗
鲜奶110~120毫升
沙拉油或无盐奶油15克

菜谱做法:

  • 厚片松饼的做法图解1

    1.蛋打散

  • 厚片松饼的做法图解2

    2.12加入鲜奶拌匀
    ※这款松饼面煳必须是浓稠状,因为蛋的大小不同,可先加110毫升鲜奶,如果面煳调好后过于浓稠再酌量增添鲜奶调整浓稠度。

  • 厚片松饼的做法图解3

    3.21加入<自制松饼粉>的食材拌匀(请勿过于用力搅拌),最后加入融化的奶油或沙拉酱拌匀成面煳。

  • 厚片松饼的做法图解4

    4.挖一杓面煳从高处(至少20公分)往下倒 在锅中 ,
    等冒出泡泡(表面面煳必须是未干的状态)一口气用力翻面(必须听到"啪"一声),如此面煳因受力会膨胀起来成为厚片。

  • 厚片松饼的做法图解5

    5.※厚片重要关键有二个面煳要浓稠(会流动状的面煳一倒入锅中就摊平无法成为厚片)就是第4.这个步骤:高处往下可以增加空气感;
      只要底部干了、表面冒出泡泡就可以翻面翻面;
      用力翻面的力道使得未干的面煳会膨胀起来成为厚片松饼。

  • 厚片松饼的做法图解6

    6.可以加果酱或自制鲜果酱、水果食用,
    也可以淋上蜂蜜、枫糖浆~~
    搭配水果和鲜奶就是元气一天的早餐^^

  • 厚片松饼的做法图解7

    7.比一般铜锣烧厚的断面秀~~

厚片松饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!