芋头:补虚
虾米:护眼明目、抗癌防癌
芹菜:平肝
白米 | |
粗绞肉 | |
泡水香菇 | |
油葱酥 | 大骨高汤 |
盐 | |
鸡粉 | 白胡椒粉 |
1.将香菇切成丝、芋头切丁、虾米剁碎备用
2.起锅放入香菇丝、绞肉拌炒,加入虾米炒香后盛出备用
3.将高汤、白米、炒香的香菇绞肉、盐、鸡粉、适量油葱酥、胡椒粉倒入锅中煮熟,食用时搭配芹菜末、油葱酥即可
★香菇水有杂质就不要拿来煮粥
★芋头切块较有口感,也不容易煳掉煮粥时
★不要用酱油来调味以免颜色太深
★煮芋头粥时水的量要够才不会太浓稠
★煮饭的比例:1杯米搭配1杯水
★煮粥时可以用高汤来取代1半的水量