洛神玫瑰花面包

洛神玫瑰花面包的做法
199浏览 / 0收藏

健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉150克
低筋面粉50克
酵母3克
1克
温的洛神花茶130cc

菜谱做法:

  • 1.把材料放在盆子备用

  • 2.把洛神花茶慢慢加进去揉成一个面团,之后再将蔓越莓加入

  • 洛神玫瑰花面包的做法图解3

    3.揉好的面团塑成圆形,用保鲜膜盖起,等待第一次发酵,时间约40分钟

  • 洛神玫瑰花面包的做法图解4

    4.压气,将多馀的气体压出,可以不用完全压完

  • 洛神玫瑰花面包的做法图解5

    5.分成10等分圆形,收口于下方,再次让面团休息10分钟(要漂亮的圆形喔~)

  • 洛神玫瑰花面包的做法图解6

    6.将面团一个一个压成扁圆均厚,将面团分成两份,一份五片。将其中一份每一片叠上去,叠上去前,在每片边缘涂上蜂蜜

  • 洛神玫瑰花面包的做法图解7

    7.除了最后一片,也就是第五片要事先卷成长条状(此长条是中间的花苞)叠上去在第四片上面。

    之后再将全部一起卷成长条后,在这长条状的正中间,用塑胶刀切开即可成为两半面团。

    这时候,将面团从另一边立起来,你就会发现面团已经变成一层一层叠起来的玫瑰花未开的形状啰~~如此及为成形!

  • 洛神玫瑰花面包的做法图解8

    8.然后再等待第二次发酵约20分钟

  • 洛神玫瑰花面包的做法图解9

    9.烤箱先以200度预热,之后进入烤箱,烤15-17分钟,玫瑰花在烤箱中盛开啰!完成。

菜谱小贴士:

1、


2、盐与酵母放的位置不可以放在同一边,必须要隔开,因为酵母碰到盐会降低活性。

3、要如何知道是否揉到足够?将揉好的面团轻轻拉开,以张开的方式检查是否不会破掉,具有张性?有的话就是可以啰!

4、要如何知道发酵后的面团是否已经发酵好?用手指搓下去一个洞,它不会马上弹回,就是好啰!

洛神玫瑰花面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!