地瓜芝麻面包

地瓜芝麻面包的做法
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食材用料:

高筋面粉200 g
140 ml 机器附的量杯
无盐奶油15 g
2 g
酵母粉-Fleischmann2 g
烤煮8分熟的地瓜切丁60g 去皮/不去皮都可以
黑白芝麻最后表面装饰用

菜谱做法:

  • 地瓜芝麻面包的做法图解1

    1.事先把地瓜洗干净

  • 地瓜芝麻面包的做法图解2

    2.整颗地瓜烤或煮到约8分熟.

  • 地瓜芝麻面包的做法图解3

    3.凉了之后再切块约1-1.5cm的立方体

  • 地瓜芝麻面包的做法图解4

    4.用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料」

  • 地瓜芝麻面包的做法图解5

    5.面包机内,记得先放面包搅拌器

  • 地瓜芝麻面包的做法图解6

    6.将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

  • 地瓜芝麻面包的做法图解7

    7.将酵母粉加入摆在上层投置处.

  • 地瓜芝麻面包的做法图解8

    8.启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程

  • 地瓜芝麻面包的做法图解9

    9.品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

  • 地瓜芝麻面包的做法图解10

    10.小时后,会听到「逼逼逼....」就完成啰!!

  • 地瓜芝麻面包的做法图解11

    11.将面团倒出.

  • 地瓜芝麻面包的做法图解12

    12.分成4等份,轻轻的把面团压一压,把空气压出来,将面团整形为圆形,滚圆收口朝下,放到烤盘上面

  • 地瓜芝麻面包的做法图解13

    13.盖上湿布或锡箔纸,放置10分.

  • 地瓜芝麻面包的做法图解14

    14.将面团桿成长方形,放上已凉的地瓜, 包起来成圆形之后.将收口捏紧. 接缝处要朝下

  • 地瓜芝麻面包的做法图解15

    15.放杯热水在微波炉内.放置等松弛15分.

  • 地瓜芝麻面包的做法图解16

    16.分后, 来做面团整形步骤.第一团,先用擀面棍轻轻将面团桿成长方形,之后卷起来.将收口捏紧. 接缝处要朝下,如照片

  • 地瓜芝麻面包的做法图解17

    17.在面团表面沾上一层水,将黑白芝麻洒在盘子上,将面团上方沾上黑白芝麻.

  • 地瓜芝麻面包的做法图解18

    18.陆续将其他 3 个面团都整型好.记得把底部收紧后,放到烤盘上面

  • 地瓜芝麻面包的做法图解19

    19.之后盖上湿布,放杯热水在微波炉内,放在温暖处,进行2次发酵约 30-40 分钟.同时,烤箱预热 374 degrees °F =190 degrees °C 约10分钟预热

  • 地瓜芝麻面包的做法图解20

    20.二次发酵完毕之后,用刀子,在面团上斜切三刀割纹.烤起来比较好看~

  • 地瓜芝麻面包的做法图解21

    21.预热完成之后, 放入已预热的烤箱内.

  • 地瓜芝麻面包的做法图解22

    22.烤约 18-20 分钟,直待表面呈现金黄色就好啰!!

  • 地瓜芝麻面包的做法图解23

    23.就是这没有香料,没有色素,更没有一堆化学成份~是养生滴 Panasonic SD-BMS105T 面包面团-地瓜芝麻面包❤!!!

  • 地瓜芝麻面包的做法图解24

    24.Bon Appétit & Enjoy!!!

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