模型饼干初挑战

模型饼干初挑战的做法
372浏览 / 4收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无盐奶油140克
低筋面粉300克
发粉1/4小匙
高筋面粉少许当手粉用
红茶叶1包
香草精4-5滴
烤箱
饼干模型

菜谱做法:

  • 模型饼干初挑战的做法图解1

    1.事前准备工作:奶油放在室温下软化备用鸡蛋放在室温下回温备用面粉与泡打粉一起过筛备用

  • 模型饼干初挑战的做法图解2

    2.1松弛面团:将两种口味的面团稍微整平后,分别用保鲜膜包起来,放再冷冻库中松弛一小时。


    推桿面团:在烤盘上铺好烤盘纸(没有可用铝箔纸替代),并将烤箱温度调至170度预热。
    然后将两种口味面团的保鲜膜摊开,并覆盖上相同大小的保鲜膜,用桿面棍将面团桿开至约5mm的厚度。

  • 模型饼干初挑战的做法图解3

    3.2面团制作:将回温过的奶油放在搅拌盆中,用木匙搅拌成泥状,再换用搅拌器继续搅拌(因为要使奶油里面含入空气)
    加入砂糖继续搅拌,直到呈现白色柔软的状态!
    接着加入香草油,改拿木匙,边加入面粉边用木匙搅拌(要像在切东西似的搅 拌),搅拌到仍残留少许面粉的状态,就把面团分成两份。
    将其中的一份面团继续搅拌至残留的面粉都拌均匀为止(香草面团)
    另一份面团中加入事先准备好的碎红茶叶,同样搅拌至均匀(红茶面团)

  • 模型饼干初挑战的做法图解4

    4.用模型压模后烘烤:压模前先沾点手粉,方便取下压模后的面团(也防止面团黏在模型上)
    用模型将面团压模取下,取适当间隔排列在烤盘上。
    以170~180的温度烘烤约17分钟,出炉后放置在架上冷却。
    准备好自己爱喝的红茶或咖啡,准备来个下午茶约会吧!

模型饼干初挑战相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!