芒果奶酪

芒果奶酪的做法
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食材用料:

爱文芒果1颗
吉利T6g
鲜奶100cc
鲜奶油150cc

菜谱做法:

  • 芒果奶酪的做法图解1

    1.准备好所有材料,这次使用的是吉利T

  • 2.一般尺寸的爱文芒果,1/3切小丁备用,2/3切块准备打泥

  • 芒果奶酪的做法图解3

    3.将2/3切块的芒果与100c鲜奶倒入搅拌杯内打成芒果牛奶泥

  • 4.将砂糖与吉利T搅拌均匀

  • 芒果奶酪的做法图解5

    5.将芒果牛奶泥、搅拌好的吉利T与砂糖放入锅子内搅拌加热

  • 芒果奶酪的做法图解6

    6.待加热至80度才放入鲜奶油,并继续加热到90度关火

  • 芒果奶酪的做法图解7

    7.趁尚未凝固前,赶紧分装入小容器中。

  • 芒果奶酪的做法图解8

    8.待凉后在上头洒上一些芒果丁

菜谱小贴士:



有别于一般使用的鱼胶,所以必须在加热前先将砂糖及吉利T搅拌均匀再放入锅内。
如果使用的是鱼胶,就必须在加热搅拌时,
再放入泡软拧干的鱼胶。

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