蜜红豆牛奶

蜜红豆牛奶的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

冰糖or砂糖or黑糖4汤匙
鲜奶

菜谱做法:

  • 1.我用这方法,前置作业,阿基师的方法一:
    豆子洗净后直接放到干锅中翻炒,由于这时豆子含水,因此外壳不会立即被高温撑破,炒干后再重复「加水、翻炒」的动作2次,让豆子经历补水、抽干的过程,炒到水气冒出,便可加入其他食材开始熬汤。

    前置作业,阿基师的方法二:
    阿基师也提供另一个方法:豆子洗干净后直接置入冷冻库,利用干燥环境逼出豆仁中的水分,豆子内部组织断裂,入锅熬煮时就易熟烂。

    前置作业,传统方法三:
    红豆洗好之后,泡水3-5小时,中间需要换水3次

  • 蜜红豆牛奶的做法图解2

    2.1热热的直接加牛奶,温暖蜜红豆牛奶,暖暖胃暖暖心。

    或是等蜜红豆凉了放冰箱冷藏,想喝时候加入冰牛奶,消暑又解馋。

  • 蜜红豆牛奶的做法图解3

    3.2前置作业完成的红豆,内锅加入4杯水,外锅2杯水,用电锅煮滚。这步骤需要两次。

    最后加入4大匙的糖,搅拌融化拌均,外锅再加半杯水,焖30分钟,完成。

  • 蜜红豆牛奶的做法图解4

    4.下午点心或是睡前来一杯,真的好吃又好睡。

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