洋葱:杀虫
1.锅中放入姜片,水,米酒,开始煮虾,8分熟后关火,浸泡2分钟后捞起冰镇,乌贼也是相同做法
2.猪肉片川烫中加入调味米酒米酒去腥,捞起后不用冰镇,放凉即可
3.洋葱切丝泡冰水后沥干,九层塔洗净后剁碎
4.将步骤1.2.3.混合后倒入酸辣酱汁及柠檬汁,即可上桌啰
1、2、米小虫本身不喜欢鱼露的味道,所以买市售的调味好的酱汁,酸度另由柠檬汁来调整3、乌贼整只不切下去烹煮降能保留甜味4、虾子连壳下去烹煮比买现成已经剥壳虾仁来的美味唷
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