焦糖枸杞豆腐花

焦糖枸杞豆腐花的做法
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食材用料:

凉拌豆腐1/2盒
自制焦糖适量

菜谱做法:

  • 焦糖枸杞豆腐花的做法图解1

    1.将枸杞洗净泡热水1分钟,沥干备用。豆腐切一半拿出盒子,如图切成适当的大小方块,放入碗中,稍稍排列整齐,再加入枸杞,淋上适量的焦糖酱,冰凉可口的焦糖豆腐花就可以享用了喔!

菜谱小贴士:

1、

自制焦糖酱其实很简单:

2、在一般的炒锅中,放入3或4大匙的白砂糖小火将砂糖煮化成浅咖啡色的焦糖,然后放入2大杯的热开水,放热开水时一定要小心,因为焦糖非常热,可能会稍稍飞溅,当心不要被烫到!

3、将凝结成块的焦糖煮化变成咖啡色的糖水,此时再加入约一杯的砂糖,小火慢煮,直到汤汁有些浓稠即可放凉,放凉以后的浓稠度,应该和市售的果糖差不多才对。家里果糖空瓶,装进去放在冰箱里,可以用一两个月都不会坏。

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